Jean Anthelme Brillat-Savarin

Jean Anthelme Brillat-Savarin

(29 idézet)

1755. április 1. — 1826. február 2.
francia jogász, politikus és gasztronómiai szakíró

Figyelés

Könyvek

Mondd meg, hogy mit eszel, s megmondom, hogy ki vagy.

Az ember valódi gyönyörre lel a terített asztal mellett.

A szakács összes tulajdonságai közül a legelengedhetetlenebb: a pontosság.

Annak, aki senkiről nem mond rosszat, joga van maga iránt is elnézéssel lennie.

A jóllakott ember nem ugyanaz, aki egy órával előbb volt, amikor éhesen tárgyalt.

A terített asztal az egyetlen hely, ahol az ember az első órában soha se unatkozik.

Ha az ember már egyszer átlépett bizonyos határokat, nem lehet tudni, hol fog megállani.

A szakácsmesterséget meg lehet tanulni, de ahhoz, hogy valaki sütni tudjon, születni kell.

A harmadik pohár után a legjobb bort is csak félig-meddig, vagy egyáltalán nem élvezi az ember.

Mindenki, aki először iszik kávét, bizonyos lehet benne, hogy ezzel feláldozta álmának egy részét.

A ki barátokat fogad a nélkül, hogy gondoskodnék az ebédről, nem érdemli meg, hogy barátai legyenek.

Meghívni valakit annyi, mint felelősséget vállalni a jóllétéről mindaddig, míg a fedelünk alatt marad.

A jó szakács első és legfőképp elengedhetetlen tulajdonsága a pontosság; ez az első kötelessége a vendégnek is.

Ha valakit meghívunk magunkhoz, akkor tulajdonképpen boldogságáról gondoskodunk addig, míg falaink között időzik.

Az ételek rendje: nehezekkel kezdeni és erősekkel végezni. Az italok rendje: könnyükkel kezdeni és erősekkel végezni.

Az oldalon sütiket (cookie-kat) használunk egyes funkciók (úgy mint belépés vagy beállítások elmentése) biztosításához, valamint biztonsági okokból. Harmadik féltől származó sütiket használunk a megjelenő reklámok személyre szabása és statisztikai adatok gyűjtése érdekében. A sütikről részletes tájékoztató olvasható adatvédelmi tájékoztatónkban. A süti beállításokat lehetőség van személyre szabni ezen az oldalon vagy az "Elfogadom" gombra kattintva hozzájárulhatsz az összes süti használatához.Elfogadom